Posna čorba od kiselog kupusa sa pečurkama
Sastojci za posnu čorbu od kiselog kupusa sa pečurkama: 1 l rasola, 500 g kiselog kupusa, 100 g svežih pečurki, 2 glavice crnog luka, 2 krompira, 1 šargarepa, 1 koren peršuna, 3 lovorova lista, 1...
View ArticlePosna krem čorba od celera
Sastojci za posnu krem čorbu od celera: 1 veći celer, 2 šargarepe, 1 krompir, 1 manja glavica crnog luka, so, biber.
View ArticleHilandarska boranija
Žuta, široka boranija, oko 50 kg se najpre očisti od peteljki, dobro se opere i iseče popreko, na krupne komade. Očisti se potom i oko 5 kg crnog i dosta belog luka. Pripremi se, opere i isecka...
View ArticlePostan kačamak sa crnim lukom
Sastojci za postan kačamak sa lukom: 1/2 kg kukuruznog brašna, 2 glavice crnog luka, 1 l vode, prstohvat soli.
View ArticlePosna sarma od vinovog lista
Sastojci za posnu sarmu od vinovog lista: 30-40 vinovih listova, 1 šolja pirinča, 1 šargarepa (urendana), 1/2 kg crnog luka (iseckanog), ulje, 1 krompir (urendan), 50 g sojinih ljuspica (poparenih), 50...
View ArticlePosna kisela čorba od zelja
Sastojci za posnu kiselu čorbu od zelja: 1 kg zelja, 2 glavice crnog luka, 2 kašike brašna, 1 dl ulja, 1 kašičica aleve paprike, so, vinsko sirće, 4 čena belog luka.
View ArticleOktopod na hilandarski način
Oktopod, pripremljen na hilandarski način omiljeno je jelo bratstva Hilandara. Gosti se sami ponude za pomoć u pripremi. Jer svakog oktopoda treba izlupati, odnosno o kamen udarati, bar četrdesetak...
View ArticleĆufte od školjki na hilandarski način
Iz mora se, u Hilandaru, rekoh – jede sve. Recimo, školjke koje Evangelis zove „petilides”- su ustvari dagnje koje se kupuju i ovde kod nas. Školjke se najpre dobro operu i očiste, a potom se stavljaju...
View ArticleUsoljena riba na hilandarski način
Riba koja se ostavlja za zimu, a ako su veliki ulovi, može da je bude i za nekoliko godina, vremenom toliko poprimi so, da se, pre pripremanja, mora držati, bar tri dana u vodi. Tada se izvadi, opere i...
View ArticleRiba na pirinču na hilandarski način
Očišćena riba iseče se na parčad, posoli i ostavi da malo odstoji. Za to vreme tava se namaže maslinovim uljem i u nju se stavlja opran, nekuvan pirinač.
View Article
